열무물김치 담그는 방법 차근차근 따라해보세요

 

 

 

 

 

 

 

더운 날에 시원하고 매콤한 열무물김치에다 밥 한그릇 뚝딱하면
더위도 싹~ 날라가고 죽어있던 입맛도 되살아 나는데요ㅎㅎ
국물김치 먹고 싶은 마음에 어린 열무를 사다가 열무물김치를 담갔어요.
특히 저희집 막내 아들녀석이 열무물김치를 어찌나 좋아하는지
만들기만 하면 동을 내니 여름엔 일주일에 몇 번씩 만드네요^^
오늘은 열무물김치 담그는 방법을 알려드리도록 할게요~!

 

 

 

 

 

먼저 재료부터 준비해야겠죠?

[열무 5kg, 청양고추 150g, 양파 2개, 쪽파 2줌, 설탕 5술,
생강+다진마늘 4술, 천일염 80g, 물 5L, 찹쌀가루 100g]

열무는 어린 열무를 집어왔어요~
한뼘에서 약간 큰듯한 열무가 여리고 맛있거든요^^

 

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열무를 다듬은 후, 깨끗이 씻어 약 20부 정도 절여주세요.
열무를 절이지 않고 담가도 되는데 그러며 국물이
푸르스름하게 변할뿐더러 풋내가 나는 경우도 생겨요ㅜㅜ
절이는동안 참쌀가루를 준비할거에요~
물에 넣고 찹쌀가루가 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.
찹쌀 풀은 정말 엷게 쑤어줘야 한답니다.

 

 

 

 

 

찹쌀 풀이 끓을 때 천일염을 약간 넣고 간을 해 주세요.
찹쌀 풀을 쑤면서 간을 해주면 소금이 잘 녹아요^^
이제 양념을 만들어줄 차례에요.
먼저 양파는 채를 썰고, 쪽파는 길쭉하게 썰어주세요.
매콤한 맛을 더할 청양고추도 썰어주세요.

 

 

 

 

 

생강과 마늘은 다져서 베 보자기에 싸서 준비하세요.
베보자기에 넣고 국물을 우려주면 국물이 깨끗하거든요^^
찹쌀 풀에 썰어놓은 채소들을 넣고 설탕 한 국자를 넣어주세요.
이제 열무와 양념을 잘 섞어주기만 하면 끝~^^
시원하고 칼칼하니 정~말 맛이 끝내줬어요.
여러분들은 열무물김치 담그는 방법 참고하셔서 꼭 만들어 드세요!

 

 

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