천기누설돌나물물김치 효능과 만드는법 알아보자

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연령층마다 인기있는 방송과 옷, 음식 모두 차이를 보입니다.
저희 부모님께서 꼬박꼬박 챙겨보는 방송은 바로 천기누설인데요.
연령층이 있는 사람이 관심가질만한 음식과 건강에
대해서 자극적으로 방송하다보니 관심이 장난이 아니더라구요.
그중에 여러편들이 있지만 천기누설돌나물김치에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

우선 제대로된 효능을 알아보려면 돌나물에 대해서
알아봐야 할듯 합니다.
돌나물은 특히 여성분들에게 좋은데요. 그것도
중년이 넘어선 갱년기 여성분에게 좋다고 합니다.
그 이유는 갱년기가 찾아왔을때 나타나는 증상을
완화해주는 성분이 풍부하기 때문인데요.

 

 

 

 

 

 

그래서 주된 효능으로는 골다공증 예방과 피로회복등에
좋은 효과를 보인다고 합니다.
봄철 제철 식물로 3-5월이 제철로 모양은 연꽃을 많이
닮았다고 해서 석련화로 불리는데요.
길가에서 보면 저게 돌나물이구나 할정도로 쉽게 구할수
있어서 가격은 저렴합니다. 하지만 다방면으로
효과가 좋아서 건강식으로 사랑받는 음식이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

돌나물물김치 만드는 법

 

 

 

깨끗하게 씻긴 돌나물에 소금을 뿌려서 기본 간을 졸여줍니다.

그리고 쪽파를 3cm 간격으로 썰고 사과와 함께 고추를 잘게 다듬어 잘라줍니다.

일반적인 김칫물에 사용되는 쌀뜰물이나 찹쌀풀이 아닌 숭늉을 사용하면 좋은데요.

숙성기간 단축과 함께 빠르게 발효시켜서 맛을 좋게 하기 때문이죠

 

밥알을 건져낸 숭늉물만 사용하는데요. 400ml 양에 고추가루 1술,

매실청 3술, 생강즙 반술, 간장 1술을 넣고 잘 저어줍니다.

 

앞서서 잘라준 재료를 함께 넣고 김치국물을 넣어줍니다.

단 이때 따뜻한 국물을 넣어주어야 김치가 빨리 숙성되어서 맛있는 김치를

먹을수 있다고 해요. 3일정도 숙성시켜서 드셔주시면 가장 좋은 맛을 느낄수 있다고 해요.

잘 참고하셔서 몸에좋고 건강에 좋은 돌나물김치 맛있게 즐기시길~